Ceci Bio Italia

I ceci si prestano alla maggior parte dei regimi alimentari, grazie al buon apporto energetico, soprattutto costituito da carboidrati, contribuiscono alla copertura del fabbisogno calorico giornaliero.
I ceci si prestano alla dieta per la celiachia, l’intolleranza al lattosio e all’istamina. Sono ricchi di fibre, ferro e potassio, inoltre sono utili anche per abbassare il colesterolo e perdere peso.
Molto nutrienti, con poche calorie, i ceci rafforzano le ossa. Mangiare ceci aiuta le persone che soffrono di anemia ad aumentare il livello di ferro, che è uno dei principali componenti del legume. Grazie al contenuto di potassio, migliorano la circolazione, regolano la pressione arteriosa e sono particolarmente indicati per chi soffre di ipertensione, malattie del cuore e obesità.

Ideali per: zuppe e vellutate, oppure da abbinare alla pasta. Perfetti anche per la farinata di ceci ligure e per l’hummus.

Preparazione e cottura: mettere i ceci in ammollo una notte (12 ore circa). Prima di cuocerli, scolateli e sciacquateli.

Tempi di cottura: far cuocere a fuoco lento in acqua salata per circa 90 minuti.